發佈日期: 發佈留言

2024 好運龍總來 葡萄酒精選

Chinese New Year 2024
Chinese New Year 2024

活動時間 : 即日起~ 2022.02.28
超值好用滿額贈●讓您愈Buy愈好運

消費滿$5000 贈
龍年招財開運金幣

外層壓克力殼保護金幣,雙面浮雕設計,隨身攜帶好運跟著走

消費滿$10,000 贈
必贏麻將襪×二雙

男女都可穿的新年發財襪,打麻將必贏,腳底帶贏,財運滾滾一整年

消費滿$20,000 贈
美甲專用鋁箔紙刀

做了美美的指甲,開瓶不方便嗎? 輕鬆轉一轉平整切割鋁箔紙,快速開瓶,輕鬆享受美酒

消費滿$35,000 贈
Rona級數紅酒杯2入禮盒

一體成形的通用紅酒杯,杯壁極薄可以喝到複雜的深度、又能夠表現燦爛的花果香

凡於醇酒街門市或醇酒街官網,消費滿$4000 贈$200抵用卷一張,買愈多送愈多

備註: ■ 贈品以單筆消費計算,送完以等值商品替代,恕不累贈,抵用劵使用期間2024.03.01~2024.04.13

開心喝整箱購專區

2021 佛蘭家族酒莊 《法國女孩》熱情的 紅酒
Vignobles Jacques Frelin VDF Rouge La Passionnée
歐盟有機認證
50%希哈、50%黑格那希,來自南法的法國女孩系列,瞧瞧我的熱情~連包包都是酒瓶啦! 櫻桃、野草莓、胡椒和可可的香氣,口感柔美、飽滿,滿滿的果香適合搭配各種中式料理,為你的餐桌增添歡笑

原價: $790/瓶,單瓶特價$745/瓶
6瓶成箱$740/瓶
102→只要$620/瓶

加入詢價單

Jacques Frelin VDF Rouge La Passionnée_12bts

2020 格宏斯莊園 隆河《飛翔橘》紅酒
Dom. Rouge Garance Côtes du Rhône Feuille de Garance
歐盟有機認證
60% 黑格那希,30% 希哈,10% 仙索,位於南隆河的格宏斯莊園,拋棄南部酒粗曠艱澀的印象,在夫妻檔Bertrand&Claudie的巧手下,「飛翔橘」散發出紫羅蘭花香和甜美的果味,如無花果、櫻桃果醬等,入口單寧細膩柔順,適合搭配烤鴨、牛小排等料理

原價: $980/瓶,單瓶特價$918/瓶
6瓶成箱$810/瓶

102→只要$765/瓶

加入詢價單

Chinese New Year - Box Feuille de Garance

2022 佩里石屋莊園 渴望輕紅酒
Mas del Périé VDF Soif d’ailleur 歐盟有機認證
100% 仙索,佩里石屋莊園位於法國西南區,對就是松露的故鄉! 莊主Fabien用當地少見的仙索葡萄,釀造出新鮮洛神花和果香的結合,清爽的口感可以輕易在各種菜餚間遊走,不論是糖醋魚、佛跳牆、獅子頭,團圓聚餐都輕鬆滿足

原價: $1360/瓶,單瓶特價$1360/瓶
6瓶成箱$1065/瓶

加入詢價單

Mas del Périé VDF Soif d’ailleur_Box

2020 雷士柯莊園 布根地紅酒《濟貧所》紅酒
Dom. Chantal Lescure AOC Bourgogne rouge “Les Taupes Maison Dieu歐盟有機認證
100% 黑皮諾,50 年的老藤,雷士柯莊園位於布根地的夜聖喬治,一部分不鏽鋼培養12-14 個月,另一部分大約20%-30%以橡木桶培養(1-2年的橡木桶)6-8個月的時間。入口表現出成熟迷人的櫻桃、紅醋栗、桑葚果味,充滿活力、成熟飽滿,是想要一探偉大的布根地絕對超值的入門選擇

原價: $2000/瓶, 6瓶成箱$1560/瓶

加入詢價單

Chinese New Year - Box Bourgogne Les Taupes Maison Dieu

精釀啤酒寶箱 330ml×12入

夏布利精釀啤酒
Brasserie de Chablis 歐盟有機認證
2017年成立的夏布利精釀啤酒廠,由堂兄弟Vianney & Alexis Madelin創立,從小在布根地長大,對這片土地充滿情感,二人想要呈現出傳統職人精神,又能兼具現代感和環保的產品,瑪旦Maddam啤酒於是誕生。使用有機大麥原料、夏布利大教堂純淨井水!
中世紀時期經過Chablis 的旅人和騎士,習慣把馬蹄鐵釘在夏布利大教堂的門上以祈求路途平安,因此馬蹄鐵代表了好運氣的意義,瓶身的logo即是代表好運的馬蹄鐵。連法國總統馬克宏都讚賞不已,過年當然要好運的夏布利精釀啤酒,想喝就喝 !

瑪旦IPA啤酒《北斗七星》Maddam India Pale Ale Septentrionale ×3
品酒: 散發出淡雅的花香和熱帶水果的香氣,刻意控制的溫柔苦味讓這款IPA很適合搭配以檸檬、柑橘、香料調味的料理
酒精濃度: 6
2021 Guide Hachette 啤酒指南: 3顆星


瑪旦櫻桃白啤酒《紫色珍珠》Maddam Cherry Wheat Ale Perle Pourpre ×3
品酒: 如同釀造頂級布根地的紅酒,櫻桃汁在浸泡的過程溫和的展現層次風味,清爽的酸度結合櫻桃汁的果香,適合搭配生魚料理及櫻桃口味的甜點c
酒精濃度: 5


瑪旦拉格啤酒《瑟蘭河畔》Maddam Summer Lager Rives Du Serein ×2
品酒: 清新的麥香,微苦的尾韻更增添清爽感受,尾韻悠長,適合搭配黑橄欖點心,鮭魚佐烤香料麵包
酒精濃度: 5
銅獎- Concours Général Agricole 2019, Paris

瑪旦愛爾淡啤酒《羅馬門》Maddam Pale Ale Porte Romane ×2
品酒: 口感柔順,細緻的果香和內斂的苦味展現出完美平衡。適合搭配生火腿、燒肉和硬質的法國乳酪
酒精濃度: 5.5
World Beer Award: 法國最佳淡啤酒金獎

瑪旦年份啤酒《布根地橡木桶》Maddam Vintage 2021 ×2
品酒: 瓶身有限量編號,按照布根地葡萄酒的風格在橡木桶中陳釀而成,展現熱帶水果、花香、木質調的香氣,是葡萄酒老饕一定要嘗試的啤酒
酒精濃度: 8

原價:12瓶 $2770/箱
12瓶成箱$2200/箱

加入詢價單

精釀啤酒寶箱12入

瑪旦年份啤酒《布根地橡木桶》750ml×6入

瑪旦年份啤酒《布根地橡木桶》Maddam Vintage 2021 ×6
品酒: 瓶身有限量編號,按照布根地葡萄酒的風格在橡木桶中陳釀而成,展現熱帶水果、花香、木質調的香氣,是葡萄酒老饕一定要嘗試的啤酒,750ml 大瓶裝送禮自用超霸氣
酒精濃度: 8

原價:6瓶 $3540/箱
6瓶成箱$2850/箱

加入詢價單

Chinese New Year - Box Beer vintage 2021 750ml

龍乎你禮盒

龍乎你禮盒

2021 格宏斯莊園 Little 飛翔 紅酒
Dom. Rouge Garance Coteaux du Pont du Gard Little Garance rouge歐盟有機認證
 90% 希哈,10% 黑格那希,紅色水果的漿果味和少許甘草的香料氣息,入口柔順果味豐富,輕鬆即飲適合搭配韓國烤肉,是各種場合聚餐的不敗選擇
2021 格宏斯莊園 Little 飛翔 粉紅酒
Dom. Rouge Garance Coteaux du Pont du Gard Little Garance Rosé
歐盟有機認證
希哈、仙索、黑格那希,美麗的淡橘色,散發出甜美的覆盆子、草莓果香,口感柔和、清爽迷人,適合搭配涼拌海蜇皮、川味夫妻肺片等開胃料理

原價: $1720
推薦價$1460

加入詢價單

和樂龍龍禮盒

和樂龍龍禮盒

2017 波丹尼莊園安茹亞典奈丘紅酒
Dom. Anjou Rouge Les Coteaux d’Ardenay 歐盟有機認證
85% 卡本內-弗朗,15% 卡本內-蘇維濃,橡木桶培養18個月,小紅莓、覆盆子莓果的香味,喝起來有花草的清爽感,整體渾厚均衡,適合和牛燒肉、火鍋等料理
2018 佛蘭家族酒莊No°35 胡珊白酒
Vignobles Jacques Frelin IGP Pay d’Oc No°35 Roussanne 歐盟有機認證
100% 胡珊的酒極為少見,這款酒莊35週年紀念酒款,限量發行。散發出鳳梨、黃李子、蜂蠟的香氣,口感芳香濃郁,酒體飽滿的它搭配酸辣的食物更是完美

原價: $2960
推薦價$2485

查看內容

龍騰虎躍禮盒

龍騰虎躍禮盒

2020 雷士柯莊園 布根地《凡爾登》紅酒
Dom. Chantal Lescure Bourgogne rouge “Les Verduns” 歐盟有機認證
100% 黑皮諾,是位處於Pommard 村莊上方的葡萄田,45年葡萄藤。以櫻桃果香伴隨著淡雅花香,表現出極為細緻的入門布根地紅酒
2020 雷士柯莊園 伯恩丘《朵比若》村莊紅酒
Dom. Chantal Lescure AOC Côte de Beaune Le Clos des Topes Bizot 歐盟有機認證
100% 黑皮諾,1960年種植的老藤,紅寶石般的紅色,黑醋栗的果香讓人眼睛為之一亮。單寧優雅細緻,適合搭配化皮燒乳豬、放山雞料理

原價: $4350
推薦價$3570

加入詢價單

龍華富貴

龍華富貴禮盒

2014 佩里石屋莊園卡奧 Bloc B763 紅酒
Mas del Périé AOC Cahors Bloc B763 自然動力法認證 Demeter logo
100 % 馬爾貝克樹齡50年,位於高於海平面350公尺的山頭,蛋型水泥槽熟成18個月,紫羅蘭花香、結合辛香料的細膩香氣,入口散發出滿滿的黑漿果味,建議搭配東坡肉等濃郁料理
2018 格宏斯莊園隆河村莊《聖彼爾》紅酒
Dom. Rouge Garance Côtes du Rhône Villages Les Saintpierre 歐盟有機認證
90% 希哈,10% 黑格那希 ,50年以上老藤,散發出黑醋栗、桑椹等漿果味,伴隨著西洋杉和辛香料的香氣,厚實沉穩的口感,適合搭配紅酒燉牛肉、京都排骨等料理

原價: $5350
推薦價$4480

加入詢價單

活動時間 : 即日起~ 2023.02.28
單次寄送滿$4500以上享免費宅配單次寄送整箱啤酒免運
可選銀行轉帳或貨到付款

發佈日期: 發佈留言

什麼是蜜思卡得白酒?

提到蜜思卡得白酒大家可能很容易把它和蜜思嘉(英文Muscat)搞混,蜜思嘉是葡萄品種的總稱,又稱為麝香葡萄,在蜜思嘉這個大家族裡,有紅的也有白,一般最常見的是白蜜思嘉,多半帶著玫瑰、荔枝的香氣,最常做成微甜的白酒。

而蜜思卡得(Muscadet)則是法國葡萄酒產區,葡萄品種使用的是布根地香瓜(Melon de Bourgogne),型態是完全不甜、清爽型的白酒。

跟著巴黎人吃喝準沒錯

密思卡得白酒清爽潔淨的口感,和淡雅的果香讓它成為搭配海鮮的絕佳搭檔。巴黎人都知道這一點,因此在巴黎市區裡數百家的葡萄酒吧,總是有一瓶蜜思卡得白酒冰鎮著。

一般來說蜜思卡得白酒的酒精濃度低,多為淡綠色或淡金色,散發出白色花朵、柑橘類水果的果香,還有他獨特如海洋般的礦石味。除了能夠搭配各式各樣的海鮮外,和雞肉料理、義大利麵、起士也是另一種很不錯的選擇。

值得注意的是,喝它的時候溫度千萬不要太冰,一般建議大約10-12度,因為太冰的話可是會讓它微妙的變化表現不出來呦。

蜜思卡得的產地

蜜思卡得(Muscadet)生產於法國北部的羅亞爾河(Loire),綿延1000公里的羅亞爾河是法國最長的一條河流,由東向西流入大西洋,出海口是位於布列塔尼半島(Bretagne)南方的南特市(Nantes),南特市的周圍正是法定種植蜜思卡得的葡萄田。

蜜思卡得產地

這裡的土壤組成非常多樣,但是主要以片麻岩、雲母片岩、輝長岩、角閃岩和花崗岩組成。這裡的氣候受到附近大西洋的海洋影響,使得這裡的氣候比羅亞爾河其他的地區涼爽,而且降雨量也更多。

蜜思卡得片麻岩Gneiss
片麻岩

葡萄品種: 布根地香瓜(Melon de Bourgogne)

就歷史面來說布根地香瓜這個葡萄品種最早源自法國的布根地,但是這個品種在當地於18世紀初禁止種植。鏡頭轉向大西洋旁邊的南特,1709年殘酷的冬天摧毀了當地絕大多數的葡萄田,正好需要新的葡萄品種的加入。

布根地香瓜就在這個時候傳進這裡,當地涼爽的海洋型氣候讓它似乎找到了更適合的新樂園,蜜思卡得(Muscadet)也成為全世界唯一使用該品種的法定產區。也因為二者的關係密不可分,也常常有人把布根地香瓜稱為蜜思卡得。

蜜思卡得的釀造: sur lie

有時候你可能會在蜜思卡得白酒的酒標上看到Sur Lie這二個字,意思是「未去酒渣培養法」。這樣的釀造法最早出現在20世紀初,在這個時候,當地的傳統要求釀酒師要保留一桶最好的酒來慶祝家庭的大日子,這桶酒被稱為Barrique de noce – 婚禮桶 ! 在沒有換桶的情況下,會讓發酵完成的酒液持續和酵母殘渣浸泡4-5個月,結果釀酒師發現經過這樣的過程,會給予葡萄酒更圓潤、飽滿的特質,增添香氣甚至帶有輕微的氣泡感,「未去酒渣培養法」於是誕生。

今天大概有三分之二的蜜思卡得,包括蜜思卡得大區(Generic AOC)、地區級(Regional appellation) 和級數蜜思卡得 (Crus Communaux)都是採用sur lie 釀造法。

Sur lie 是什麼

蜜思卡得的進級: cru communaux

地區級的蜜思卡得共有三個: Muscadet Sèvre et Maine、Muscadet Côtes de Grandlieu、Muscadet Coteaux de la Loire。 Muscadet Sèvre et Maine 於 1936 年獲得認可,是法國最古老的 AOC 之一。位於塞弗爾河(Sèvre)和緬因河(Maine)之間,是羅亞爾河入海前的最後兩條支流。它的土壤由片麻岩、正片麻岩、花崗岩、片岩和輝長岩組成提供了廣大的多樣性。就面積和產量而言,它是南特葡萄酒產區最大的地區性產區,擁有 6400 公頃和 425 名葡萄種植者。


在上面提到蜜思卡得白酒的一個重要特色就是sur lie,而sur lie 時間長短也對葡萄酒的味道有決定性的影響。為了進一步提升產區的品質,酒農實驗把sur lie 的時間從幾個月拉長到幾年的時間,他們發現不僅能夠讓葡萄酒的口感更圓潤飽滿,經過長時間sur lie 更能夠把不同土壤特色充分表現出來。

從1990年左右開始在當地有志酒農的努力下,Muscadet Sèvre et Maine以類似布根地分級制度的概念,依照當地的風土特色規劃出10個村莊級別,2011年其中7個陸續通過官方認可,3個正在認可中。

村莊級(Cru communaux)代表了什麼

● 村莊級規定必需降低產量
● Sur lie 的時間加長,時間從18個月到2年、3年不等
● 弔詭的是村莊級的蜜思卡得在酒標上是看不到sur lie這二個字的。原因是法定產區規定sur lie時間必需介於5-14個月(不能超過),才能在酒標上掛上sur lie。所以不是它沒有泡渣,是因為泡超過時間所以就不用標了,這樣大家有懂了嗎...?^^

7 個已認可的村莊: Clisson, Gorges, Le Pallet, Goulaine, Monnières-St Fiacre, Château-Thébaud,Mouzillon-Tillières

3 個進行中的村莊: La Haye-Fouassière, Vallet, Champtoceaux.

想了解更多可以參考蜜思卡得官網: Muscadet Vin de Nantes

效法小蜂鳥的職人酒莊-菲桐莊園

在介紹酒莊之前,讓我們先來聽個美洲印第安人的傳說。傳說有一天森林起了大火,所有的動物驚嚇的四處逃竄,大火愈燒愈烈,所有的動物只能眼睜睜看著烈火吞食家園,此時只有小蜂鳥動了起來,來來回回把水含在嘴裡滴在熊熊的火焰上,企圖把火熄滅。在一旁的穿山甲看了說: 「小蜂鳥,你別傻了!你以為那幾滴水就能把火熄滅嗎?」小蜂鳥回答說: 「我知道,我只是盡我這一份小小的力量」。Vincent Caillé 就是秉持著這樣的理念來管理葡萄園。

菲桐莊園莊主Vincent Caillé
菲桐莊園莊主Vincent Caillé

莊主Vincent Caillé 於1986年接下家族酒莊,是菲桐莊園第五代子孫,擁有27公頃的葡萄田。他從1996年開始有機種植,2012年開始使用自然動力種植,這對酒莊來說是一個非常大的風險,因為靠近大西洋,海洋型氣候導致葡萄田受霉菌的侵襲也相對提高。

連續幾年因為霜害都對Vincent造成慘痛的損失,2016、2017年損失了75%的收成,2019損失了50%,2021則損失了更高達90% ! 然後這一切卻不打擊Vincent堅定釀好酒的信念,他謙虛的說: 「我只是盡我這一份力量….」。Vincent的努力受到國內外媒體的讚賞,消失的野生鬱金香花又奇蹟式地重生在葡萄田裡,象徵了即使是微小的力量,只要用心還是可以改變世界 !

菲桐莊園_葡萄榨汁
菲桐莊園-葡萄榨汁

推薦酒單: 菲桐莊園 蜜思卡得《片麻岩》白酒 2020

Domaine Le Fay d'Homme - Muscadet Sèvre et Maine - Fief Seigneur 2020
歐盟有機認證/自然動力認證
土壤: 片麻岩(gneiss)土壤
葡萄品種: 布根地香瓜
釀造: 地下水泥槽中發酵
培養: sur lie地下水泥槽培養7個月
品酒: 迷人的花香結合香瓜果味,入口充滿生蠔的海洋氣息,彷彿瞬間來到海邊,尾韻的柑橘加上舌頭上跳躍的微氣泡,帶來清爽又豐富的口感

原價: $1100/瓶

查看內容

推薦酒單: 菲桐莊園 蜜思卡得《輝長岩》白酒 2020

Domaine le Fay d'Homme - Fief des Coteaux 2020
歐盟有機認證/自然動力認證
土壤: 輝長岩(gabbro)土壤
葡萄品種: 布根地香瓜
釀造: 地下水泥槽中發酵
培養: sur lie地下水泥槽培養7個月
品酒: 香氣展現出葡萄柚、柑橘和淡雅的薄荷,酒體和片麻岩比較起來更圓潤紮實,尾韻帶點人蔘的甘苦,適合有奶油醬汁的魚類、鹽烤大蝦、香芹大蒜炒魷魚等料理

原價: $1100/瓶

加入詢價單

推薦酒單: 菲桐莊園 蜜思卡得《摩聖菲亞》級數白酒 2018

Monnieres-Saint_Fiacre_cheese
歐盟有機認證/自然動力認證
Decanter雜誌: 94/100 Beautiful, light and delicate, this is a wine of great poise and finesse.
土壤: 來自Monnières的片麻岩(gneiss)土壤
葡萄品種: 布根地香瓜
釀造: 地下水泥槽中發酵約3週
培養: sur lie 地下水泥槽培養2年
品酒: 表現出杏桃、鳳梨及椪橘果香,最佳熟度的葡萄讓這裡的風土特色更為明顯,sur lie 培養2年入口圓潤溫柔,適合搭配紅藜烤雞、羊奶乳酪等料理

原價: $1450/瓶

查看內容

▲消費滿$4500免運,快來感受蜜思卡得的魅力吧

發佈日期: 發佈留言

賽昂坡《一生一定要喝過的傳奇白酒》

Coulée de Serrant - promo

莊主的話
2020 這個年份又再一次需要某種程度的適應。一個非常早的春天和六月初開花,今年的採收非常早,第一次採摘是 9 月 3 日,並在接下來的兩週內進行第二次、第三次採摘。
這是我們第一次被迫只在早晨採收,因為中午過後氣溫超過 30°C,這對採收者和葡萄都不友善!
儘管天氣狀況不尋常,但在酒窖中一切進行得非常平衡,發酵速度相當快,大約二個半月。由於採收日期較早,因此葡萄貴腐菌不多,大約為 5%。三款酒都呈現出悠長的口感、優雅細緻的白梢楠,加上擁有 40 年生物動力的實踐,完全展現出代表賽昂坡酒莊板岩風土的豐富性。
然而,因為四月左右的霜害,我們損失了大約70-80%的收成,所以2020的整體產量非常有限 !

Coulée de Serrant 賽昂坡

位於羅亞爾河流域(Loire)的賽昂坡葡萄田最早由熙篤修院的修士於1130年種植,自1962年起就一直被Joly家族所擁有。只有七公頃大小的Coulée de Serrant,如同布根地區的 La Romanée Conti 是頂級名莊 Domaine de la Romanée Conti獨有,法定產區Coulée de Serrant 則是Joly酒莊獨有。這片含蓋了紅色片岩的葡萄園,平均葡萄樹齡超過35-40年以上,最老甚至超過80年。獨特的葡萄田位置坡度陡峭,下俯望羅亞爾河,這裏的葡萄酒早在法國國王路易十一和路易十四時代就深受皇室喜愛,被認為是全法國最好的白酒之一
根據 Maisonneuve 博士和 Monseigneur le Vin 的記載,據說路易十一稱呼這裡的葡萄酒是“一滴黃金”,同時提到約瑟芬皇后也非常“熱愛”這裡的酒。著名的法國作家,如大仲馬、莫里斯·康斯坦丁·魏爾(Maurice Constantin Weyer)也被稱為是這些偉大葡萄酒的粉絲。

賽昂坡葡萄園

葡萄田靠著馬與人力耕種,平均產量約每公頃2000-2500公升(規定不能超過每公頃3000公升),傾斜的方向特別偏向南方或東南方,底層散佈著紅色的片岩,土層厚度不深僅約20-40公分,整體具有絕佳的排水性。為了獲得最成熟、健康且有貴腐菌的葡萄,採收大約需要花3-4星期、分五次完成,年產量僅二萬五千瓶。

自然動力農法教父-Nicolas Joly

莊主Nicolas Joly於1981年開始將葡萄田改行「自然動力農法」,強調以有機種植為基本,透過有生命力的土壤讓葡萄藤表現出最好的一面,利用自然草本和礦物原料製作的配方作為天然肥料,他在全球葡萄酒世界的影響堪稱「自然動力農法教父」。

生產的每個步驟都是自然的且經過深思熟慮。莊園的肥料靠得是 10 頭 來自南特的乳牛,這種乳牛在 1985 年間曾經面臨滅絕的威脅。牠們從小在莊園裡飼養,只餵食當地的天然作物。反過來,牠們為葡萄田提供自然動力準備所需要的重要肥料。
冬季來臨,綿羊群像似勤勞的園丁一樣在葡萄田裡吃草。莊園也有養雞,剛好可以去除蝸牛,需要犁田的時候則是靠馬匹來進行。數十年來這裡沒有使用過除草劑,西洋蓍草、洋甘菊、蕁麻、橡樹、蒲公英和纈草等藥用植物,取代了有害的化學物質。

莊主Nicolas Joly(左)在Coulée de Serrant用馬犁田
Sheep in vineyard
冬季吃草的綿羊群

未來的新紀元

Nicolas 的女兒Virginie長期以來已經在酒莊工作,於2002年正式加入酒莊管理行列,年輕極有想法的她,繼續傳承傳統的價值,同時帶領這個已經有八百多年歷史的莊園進入一個新紀元。2015年8月,法國葡萄酒產區官方正式認同Coulée de Serrant 的風土條件具有獨一無二的不可替代性,將其正式列為獨佔葡萄園。

Coulée de Serrant - carte
Coulée de Serrant

莎弗尼耶《老田園》白葡萄酒 AOC Savennières “Les Vieux Clos” 2020

產區: 莎弗尼耶 Savennières (5.5公頃)
土壤: 片岩土壤,部分石英和極少量的砂土
葡萄品種: 100% 白梢楠,平均樹齡30年
釀造: 田中多次分批採收以獲得最優秀的葡萄,包含了部分貴腐菌侵蝕的果實。
平均產量每公頃2500公升(產區允許的產量是每公頃5000公升),不銹鋼或橡木桶發酵
培養: 橡木桶中培養8個月

品酒筆記:

色澤金黃澄亮,果香奔放,帶有蜂蜜、水梨及熱帶水果的香氣,尾韻表現出些許焦糖,口感呈現圓潤,風味悠長

適飲溫度: 12-14°C

定價: $2500/瓶

查看內容


莎弗尼耶-修道士之石《羊棚園》白葡萄酒 AOC Savennières–Roche-aux-Moines “Clos de la Bergerie” 2020

產區: 莎弗尼耶-修道士之石 Savennières–Roche-aux-Moines(3.5公頃)
土壤: 片岩土壤,葡萄田朝東
葡萄品種: 100% 白梢楠,平均樹齡40年
釀造: 田中多次的分批採收以獲得最完美的葡萄,包含了部分貴腐菌侵蝕的果實。
平均產量每公頃2200公升(產區允許的產量是每公頃3500公升),橡木桶發酵
培養: 橡木桶中培養8個月

品酒筆記:

金黃色澤,香氣表現出甜薑和荔枝的果香,同時帶有楊桃、烤蘋果和野生柑橘的風味,口感和老田園比較起來更清爽直挺、餘韻悠長。

適飲溫度: 12-14°C

定價: $3200/瓶

查看內容


賽昂坡 獨占園白葡萄酒 AOC Coulée de Serrant “Clos de la Coulée de Serrant” 2020

產區: 賽昂坡 Coulée de Serrant (7公頃)
土壤: 紅片岩土壤,葡萄田坡度極陡,面朝南/東南
葡萄品種: 100% 白梢楠,這片葡萄田遠自1130年熙篤會修士種植,30年-80年的葡萄藤
釀造: 多次分批採收以獲得最完美的葡萄,還包含了部分貴腐菌侵蝕的果實,平均產量每公頃2000公升(產區允許的產量是每公頃3000公升),橡木桶發酵
培養: 橡木桶中培養8個月,新桶比例不超過5%

品酒筆記:

深沉黃金色澤,香氣濃郁奔放,多層次的香氣,隨著時間變化出蜜蠟、花朵、鳳梨和糖漬水果,入口圓潤絲滑和隱形的酸度結合得恰到好處,變化層出不窮,細膩且獨特,潛力無限

適飲溫度:12-14°C

定價: $4600/瓶

加入詢價單

想了解更多關於自然動力法的故事?
來看看法國電視台對於賽昂坡的報導 :

發佈日期: 發佈留言

醇酒街10週年慶/與您同樂 Rue du Vin 10e Anniversaire

醇酒街10歲了! 真的不可思議,10年前當老闆和闆娘決定從法國回台灣創業,那時候的市場沒有所謂的「有機」、「自然」、「手工」的葡萄酒,因為自己喜歡,加上在法國葡萄酒外銷業務的相關經驗,於是我們開始了這段奇妙的旅程!  
這10年走來不易,但我們很堅定的相信,既然要做就要做對的事,只挑選真實展現風土特色的葡萄酒是我們始終如一相信的理念。這二年來的疫情打亂了大家的計畫,在疫情期間「醇酒街」像是一個小小的避風港,看到來買酒的朋友們臉上散發的笑容,真的是對我們最大的鼓勵,也更讓我們珍惜大家的支持。所以這個10週年是要與大家分享、「與您同樂」,這次週年慶有種類最多的優惠組合,還有前所未有的超殺折扣,時間也拉長到兩個月,再次感謝大家一路的支持及鼓勵,讓我們一起與您同樂!

活動時間 : 即日起~ 2021.10.25(ㄧ)
加碼滿額贈●愈Buy愈好運

凡於醇酒街門市或醇酒街官網,消費滿$4000 贈$200抵用卷一張,買愈多送愈多

備註: 以單筆消費計算,贈品送完以等值商品替代,恕不累贈,抵用劵使用期間2021.11.01~2021.12.26

開心喝整箱 振興最給力

Domaine Rouge Garance - Little Rouge

2018 格宏斯莊園 Little 飛翔 紅酒
Dom. Rouge Garance VDP des Coteaux du Pont du Gard Little
rouge
(歐盟有機認證)

90% 希哈,10% 黑格那希,天然酵母發酵6天,其中低溫浸皮2天,水泥槽培養約9個月,輕微過濾。散發出紅色水果的漿果味和少許的香料氣息,入口柔順果味豐富,如同它的名字Little Rouge 就好像是你的好朋友一樣,即開即飲不做作是各種場合的不敗選擇

今年的坎城影展你有跟上嗎? 好萊塢明星最愛的五星級飯店Cannes Majestic Barriere 也有提供格宏斯莊園的酒喔,只要花小錢就可以跟著明星喝起來!

原價: $870/瓶

2018 蔻斯樂芙莊園《非酒勿飲》紅酒
Dom. Cosse Maisonneuve VDF Abstème s’abstenir
(自然動力認證)
100% 加美,如同酒標上寫的: 不喝酒的人呀~你不知道你錯過了什麼。濃郁成熟的桑葚果香為主體,伴隨著例如丁香的甜香料和些許木質調性,如此讓人猜想不到的Gamay,一旦當你認識,就會從此深深著迷……非酒勿飲

法國RVF指南:光從顏色就可以看出酒體的厚實,這款加美紅酒入口滑順,每一口都展現了濃郁、陽光飽滿的黑漿果香

原價: $1400/瓶

加入詢價單

2019 佩里石屋莊園 卡奧《陶甕》紅酒
Mas del Périé Cahors Amphore
(自然動力認證)
100 % 馬爾貝克,紫羅蘭花香、黑醋栗果香, 結合淡雅的菸草,入口展現優雅細膩的一面,陶甕熟成讓這款卡奧紅酒展現更柔軟的單寧,建議搭配咖哩燉羊肉、卡酥來砂鍋

法國RVF指南:完美呈現出陶甕熟成優點,給與適當的醒酒散發出紅色漿果和少許菸草,以礦石尾韻結尾,極為優雅
James Suckling: 95/100 https://www.jamessuckling.com/

原價: $2200/瓶

2018 菲桐莊園 蜜思卡得《輝長岩》白酒
Dom. Le Fay d’homme  Muscadet Sèvre et Maine Fief des Coteaux
(自然動力認證)
100% 布根地香瓜,成熟的果香伴隨著柑橘類果乾,細膩的花香和礦石味隱藏在後,可口的風格適合有奶油醬汁的魚類或燒烤小卷搭配

L'express: Artiste vigneron du Muscadet 
特別推薦:蜜思卡得產區的藝術家等級酒農Vincent Caillé,酒款可口令人愛不釋手,價格竟然又這麼的溫柔

原價: $1100/瓶

查看內容

2020 佩里石屋莊園《夢遊者》Pet Nat 粉紅氣泡酒
Mas del Périé VDF Somnam’bulles Rosé(自然動力認證)
馬爾貝克、漢堡-蜜思嘉(muscat de Hambourg),新鮮的小紅莓、覆盆子、草莓果香,細緻清爽的微氣泡加上微甜的口感實屬百搭,尤其適合麻辣料理和各式炸物

台灣最難訂餐廳,米其林二星餐廳RAW愛用推薦

原價: $1350/瓶

查看內容

2019 諾茲莊園 桑塞爾白酒
Dom. du Nozay Sancerre(自然動力認證)
這個布根地名莊DRC家族在羅亞爾河擁有的酒莊,雖然和自家的布根地酒莊相比,尚未成為名氣酒莊,價格也太平易近人,但絕對有100%的明星品質。 採用白蘇維濃品種,葡萄田為白色的石灰岩黏土(terre blanche)

釀造以空氣式榨汁機以得到清澈的汁液,在橡木桶形狀的不銹鋼槽及陶罐採天然酵母發酵、培養,散發出葡萄柚、檸檬的香氣,清爽的酸度表現出冷冽潔淨的礦石味,適合搭配生煎干貝、煙燻鮭魚等料理

Wine Spectator:Lively, with textbook gooseberry and strew notes. A hint of lemon curd guides the finish.
酒款充滿活力,經典的燈籠果和稻草香,以淡雅的檸檬酪結尾

原價: $1550/瓶

加入詢價單

西南區尊爵紅酒寶箱

Moon festival 2021 - Cosse Maisonneuve bundle

2016 卡奧《法吉》紅酒 Cahors La Fage ×2
100% 馬爾貝克,礫石黏土土壤,舊橡木桶培養14個月,桑葚、黑莓乾的豐富果香,丹寧溫柔的包裹著味蕾,酒體濃郁餘韻悠長。適合搭配香煎鴨胸、燒烤野鴿等料理
2015 卡奧《席德》紅酒 Cahors Le Sid ×1
100% 馬爾貝克,高鐵質的紅色黏土,橡木桶培養24個月,散發松針、牛肝菌、黑莓等溫暖香氣,圓潤強勁的酒體,適合搭配和牛菲力佐牛肝菌、蜂蜜迷迭香鴨肉
2017 卡奧《朗格》紅酒 Cahors Les Laquets ×1
100% 馬爾貝克,橡木桶培養18-22個月,木質、黑莓果、胡椒和些許甘草香氣,入口表現出奔放豐富的酒體,淡雅紫羅蘭花香讓這強壯的酒款同時兼具優雅風格
2013 卡奧《馬格里特》紅酒 Cahors La Marguerite ×1
100% 馬爾貝克,葡萄田含有紅色黏土結合下層高度的鐵質,這樣的特色造就格外細緻的單寧,菸草、交疊著山茶花等迷人的花香,法國酒評選為年度十大最偉大的酒
2018《非酒勿飲》紅酒VDF Abstème s’abstenir ×1
美酒箱裡唯一用加美釀造的紅酒,但是不是任何產區的加美,是來自西南的加美。濃郁成熟的黑色漿果香為主體,伴隨著例如丁香的甜香料,一旦喝過就會從此深深著迷……非酒勿飲

原價: $12950

羅亞爾河皇家白酒寶箱

Moon festival 2021 - whites bundle

2017 貝皮耶莊園 蜜思卡得《克里松級數》白酒 Dom. de la Pépière Muscadet Sèvre et Maine « Clisson » Cru communal ×1
100% 布根地香瓜,60年以上的老藤培養至少24個月,兼具強勁、渾厚的個性,適度的醒酒更能展現它獨有的特色,適合搭配香煎干貝、燻鮭魚等料理
2018 菲桐莊園 蜜思卡得《片麻岩之地》白酒 Dom. Le Fay d’homme Muscadet Sèvre et Maine Terre de Gneiss ×1
100% 布根地香瓜,65年以上的老藤,培養9個月裝瓶後7個月瓶中熟成,熱帶水果的果香,入口豐厚圓潤,蛋形水泥罐讓這款展現滑順的口感和悠長細緻的尾韻,適合搭配生魚片、壽司
2018 波丹尼莊園 安茹《火山岩》白酒 Dom. Patrick Baudouin Anjou Blanc Effusion ×1
100% 白梢楠,Effusion有爆發的意思,源自於火山岩質土壤和片岩,椴花香和清新的榲桲、柑橘,溫柔適當的酸度帶出蜂蜜和悠長的礦石尾韻,適合搭配烤魚或蟹肉麵餃
2019 柯荷姆莊園 梧雷《冷冽的》白酒 Dom. Vincent Carême Vouvray Sec ×1
100% 白梢楠,黏土、少量燧石(silex),在Vouvray產區表現出更圓潤的口感,香氣散發梨子、柑橘和蜜桃的香味,適合搭配龍蝦、馬賽魚湯等料理
2018 柯荷姆莊園 梧雷《溫柔的》白酒 Dom. Vincent Carême Vouvray Tendre ×1
100% 白梢楠,Vouvray產區的特色是從不甜至甜的白酒都可以生產,極具變化。香氣纖細迷人,佐以蜂蜜的口感是非常優秀的搭餐酒,適合搭配紅燒魚、脆皮烤雞等料理
2019 諾茲莊園《陶罐》桑塞爾白酒 Dom. du Nozay Clos du Nozay Sancerre ×1
100% 白蘇維濃,Clos 是一塊有矮石牆圍繞的獨立葡萄田。莊主Cyril de Benoist de Gentissart正是布根地頂級名莊DRC莊主Aubert de Villaine的姪子。跟大師學藝有成,他不僅採用自然動力法,更進一步的探索用「音頻」讓葡萄藤放鬆、幫助汁液正循環! 柑橘、檸檬、蜜桃、芒果的多樣迷人果香,帶有厚度的酒體,完全採用陶罐熟成表現活潑充滿活力,適合搭配蒜香淡菜、鮮露蒸龍蝦

原價: $10565

隆河之星禮盒

Little_rouge Blanc de Garrance bundle

2019 格宏斯莊園 Little 飛翔 紅酒
Dom. Rouge Garance VDP des Coteaux du Pont du Gard Little Garance Rouge
(歐盟有機認證)
90% 希哈,10% 黑格那希,散發出紅色水果的漿果味和少許香料氣息,入口柔順果味豐富,輕鬆即飲是各種場合的不敗選擇
2018 格宏斯莊園 隆河飛翔 白酒
Dom. Rouge Garance Côtes du Rhône Blanc de Garance
(歐盟有機認證)
25% marsanne 、25% roussanne、25% grenache blanc、15% viognier、10% clairette,香氣淡雅散發出英國山楂花的香氣,口感柔和,展現出柑橘類的果香及花香,以爽口的檸檬味結尾,整體清爽優雅

原價: $1970

特有品種禮盒

San Giovanni Carignan blanc

2019 樂朵葛莊園 卡麗濃白酒
Dom. Ledogar VDF Carignan
(歐盟有機認證)
100% 白卡麗濃,白桃、楊桃的果香,結合爆米香的香氣,口感圓滑酒體有重量,尾韻以清爽的茴香結尾,適合搭配牛蛙腿、南瓜海鮮米粉
2018艾恆納莊園 聖紀梵尼紅酒
Dom. Antoine-Marie Arena VDF Rouge San Giovanni
(歐盟有機認證)
50% Morescone、50% Carcagholu Nero二個科西嘉島特有的品種,月桂葉、迷迭香的香氣,無花果、李子、酸梅的迷人果味,獨特的口感讓它和生魚片壽司搭配竟然沒有違和感,絕對值得一試

原價: $3390

布根地之旅禮盒

Topes Bizot Volnay bundle

2017 雷士柯莊園 沃爾內村莊紅酒
Dom. Chantal Lescure Volnay
( 歐盟有機認證 )
100% 黑皮諾,16-18個月在橡木桶進行培養,新桶的比例約 30% – 40%,不過濾,黑莓、櫻桃和黑醋栗的果味,絲滑的口感加上豐富濃郁的香氣,表現出這款酒優雅的特色,適合搭配北京烤鴨
2017雷士柯莊園 伯恩丘《朵比若》紅酒
Dom. Chantal Lescure Côte de Beaune Le Clos des Topes Bizot
(歐盟有機認證)
100% 黑皮諾,酒渣浸泡培養約16 個月,第二個冬天後裝瓶,不過濾,花香結合茶葉的沉穩,加以柔滑順口的質感,細膩迷人,適合搭配化皮燒乳豬、放山雞料理

原價: $4490

活動時間 : 即日起~ 2021.10.25(ㄧ)
消費滿$4500 享免費宅配到府
可選銀行轉帳或貨到付款

發佈日期: 發佈留言

春天來了 白酒開啦 Le printemps est là

收起冬天厚重的大衣,看見到處綠意盎然充滿生機,和煦溫柔的陽光好像在告訴大家美好的一天正等著你,而春天的季節在中醫的角度正是適合「養肝」的季節。傳統中醫注重五行,而春季是草木繁榮、萬象更新之時節,對應五行中的「木」,而五臟中的「肝」又對應「木」,因此才會說:「春季宜養肝」。

在五行養生中,春天對應五色中的「青」色,多吃青色的食物能促進肝氣循環和人體的代謝。青色對應的味覺是「酸」味,春季養肝應該多吃些青色且帶有酸味的食物。那就快來看看有哪些「微酸」白酒,好喝又養生?

夏多內: 熱帶水果的布根地超迷人

布根地的雷士柯莊園從夜丘上的香波- 蜜思妮(Chambolle-Musigny)到伯恩丘的沃爾內(Volnay)總共約18公頃,這在今日寸土寸金的布根地實屬不易。酒莊近期重新整理蔓延好幾公里的地下酒窖,這些蓋滿灰塵的老酒堪稱名副其實的「寶藏」。

女莊主Chantal於1996年過世, François Chavériat 臨危受命擔任酒莊總管,他採用天然有機耕種,不跟隨大家普遍使用的「綠色採收」,因為他相信自發的生長平衡對於葡萄藤更有助益。當時他答應的條件就是老闆要給他完全遵守自然法則的空間,媒體記者稱為「Henri Jayer學派」。在他的領導下,這個位於夜聖喬治的酒莊近年來進步飛快。最重要的是,在遵守自然法則的前提下,每一款酒的風土特色在這裡都能完整呈現出來。

伯恩丘《朵比若》白酒 AOC Côte de Beaune Le Clos des Topes Bizot blanc 2017

土壤: 黏土、石灰岩,地處伯恩山丘上半部,位於一級園Clos de l'Ecu 上方
葡萄品種: 100% 夏多內
釀造: 人工採收、再第二道撿選。氣墊式榨汁機輕柔榨取,原生酵母發酵酒渣浸泡培養15個月,使用約10%新橡木桶,微過濾
品酒: 散發出萊姆、西洋梨、柑橘的多樣果香和些許杏仁,入口豐富多樣展現出優雅礦石和純粹的口感,酸度平衡優雅,極其迷人

維門替諾: 科西嘉小島給你海鮮好夥伴

科西嘉島位於法國本土的東南方,這個風景如詩如畫的小島,除了是最出名代言人拿破崙的出生地,他的葡萄酒、起士、乾腸火腿也是很多法國人嚮往的美食聖地。科西嘉島的葡萄田大部分都位於小島的海岸線上,這裡的氣候同時受到山形和海洋的影響,所以和法國本土生產的葡萄酒很不一樣,可以說是名符其實的「山與海間的葡萄酒」。

艾恆納莊園 Domaine Antoine-Marie Arena 少莊主Antoine-Marie和哥哥Jean-Baptiste於2014年從父親手上接管葡萄田,他延續父親的理念採有機和自然動力法種植葡萄田、自然方式釀造,被法國媒體看好為新世代的天才型釀酒師。

巴替摩尼歐《上卡歌》白葡萄酒 AOC Patrimonio Hauts de Carco 2018

土壤: 黏土石灰岩,土壤中含有大量的貝殼,葡萄田面西
葡萄品種: 100% 維門替諾
釀造: 不鏽鋼槽發酵及熟成,能夠完整表現出葡萄品種本身和土壤結合的風味

品酒:散發出金銀花和成熟的水梨香氣,濃郁多樣的口感被沉穩的礦石味包裹著,略帶海鹽的餘韻纖細且悠長,滋味豐富、充滿個性,是各類海鮮的好夥伴

白梢楠: 蜂蜜花香,火山岩土壤傳送細膩礦石味

羅亞爾河是法國最長的一條河流,沿岸有多樣的氣候和土壤,所以在這裡你可以找到白酒、紅酒、粉紅酒、氣泡酒和甜酒,非常多樣。但也因為這樣,葡萄酒的品質不見得一致,然而在優秀的酒莊手裡,這裡生產的酒往往讓人驚艷,波丹尼莊園就是一個這樣的例子。

位於安茹產區主要生產以100%白梢楠的不甜白酒和甜酒,莊主Patrick Baudouin 早年「北漂」到巴黎開書店,後來因為祖父母的葡萄田無人繼承而回鄉種田。
Patrick 博學多聞,連我們台灣的蔡明亮導演的電影都有涉獵,樂於專研風土的他,用土壤地塊來區分白梢楠品種在不同土壤的味道,他生產的「不加糖」甜酒更是甜而不膩、口齒留香綿延不絕,有機會一定要試試。

安茹《火山岩》白酒 AOP Anjou Blanc Effusion 2018

土壤: Effusion有爆發的意思,源自於火山岩質土壤和片岩
葡萄品種: 100% 白梢楠,手工採收
釀造: 橡木桶發酵,新桶約20%,舊的布根地橡木桶培養12個月

品酒: 椴花香和清新的榲桲、柑橘果香,溫柔適當的酸度帶出蜂蜜和悠長的礦石尾韻,整體高雅而平衡,適合搭配地中海烤魚或蟹肉麵餃料理

布根地香瓜: 青蘋果、柑橘最清爽

位於羅亞爾河的最下游鄰近大西洋,蜜思卡得(Muscadet)產區是全法國、更是全世界唯一使用布根地香瓜(Melon de Bourgogne)這個葡萄品種釀造的葡萄酒,這個源自於布根地的葡萄品種從17世紀傳到這裡,因為在這裡長得更好所以時至今日,在布根地已經看不到它的蹤跡。

貝皮耶莊園從1984年由Marc Ollivier創立,近期由年輕一代的Rémi和Gwénaëlle加入,一直以來是當地的「有機大使」。即使在過去有機風潮不流行大家對食安、環保的問題不像現在這麼熱衷,也從來不曾在田裡使用過任何化學藥劑。該產區獨特的sur lie (酒渣泡渣法)釀造法,在酵母完成發酵後繼續和酒浸泡一個冬天到春天才去除,這樣的作法讓原本清瘦、酸度高的酒,增添豐潤的口感和酒體,風味特別迷人。

蜜思卡得《肥肥的羊》白酒 AOC Muscadet Sèvre et Maine sur Lie Les Gras Moutons 2019

土壤: 片麻岩質土壤
葡萄品種: 100% 勃根地香瓜,手工採收
釀造: 地下水泥槽中發酵約1-2個月,輕微攪桶,sur lie 培養約10個月
品酒: 清晰明顯的水蜜桃、青蘋果、柑橘果香,伴隨著花朵的香味,點綴上檸檬皮的清香。口感清爽之餘又表現出爽口的礦石味,適合貝類海鮮料理

四款酒各1瓶或以上,享免運宅配到家。活動即日起至4月10日止
《未滿十八歲 禁止飲酒》

發佈日期: 發佈留言

一生一定要喝過的傳奇白酒

賽昂坡葡萄田最早由熙篤修院的修士於1130年種植,自1962年起就一直被Joly家族所擁有。只有七公頃大小的Coulée de Serrant,如同布根地區的La Romanée Conti是頂級名莊Domaine de la Romanée Conti獨有,法定產區Coulée de Serrant則是Joly酒莊獨有。這片含蓋了紅色片岩的葡萄園,平均葡萄樹齡超過35-40年以上,最老甚至超過80年。獨特的葡萄田位置坡度陡峭,下俯望羅亞爾河,這裏的葡萄酒早在法國國王路易十一和路易十四時代就深受皇室喜愛,被認為是全法國最好的白酒之一。

賽昂坡葡萄園

葡萄田靠著馬與人力耕種,平均產量約每公頃2000-2500公升(規定不能超過每公頃4000公升),傾斜的方向特別偏向南方或東南方,底層散佈著紅色的片岩,土層厚度不深僅約20-40公分,整體具有絕佳的排水性。為了獲得最成熟、健康且有貴腐菌的葡萄,採收大約需要花3-4星期、分五次完成,年產量僅二萬五千瓶。

莊主Nicolas Joly於1981年開始將葡萄田改行「自然動力農法」,強調以有機種植為基本,透過有生命力的土壤讓葡萄藤表現出最好的一面,利用自然草本和礦物原料製作的配方作為天然肥料,他在全球葡萄酒世界的影響堪稱「自然動力農法教父」。Nicolas 的女兒Virginie於2002年正式加入行列,年輕極有想法的她,繼續傳承傳統的價值,同時帶領這個歷史悠久的酒莊進入一個新紀元。