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Domaine Ledogar

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Domaine Ledogar
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Domaine Ledogar

樂朵葛莊園

認證類別歐盟有機認證 EU Organic logo
認證單位Ecocert Ecocert logo

La Revue du Vin de France, Decanter 一致推薦

地處壯麗的庇里牛斯山東邊,面對地中海沿岸,在充滿法國南部特有的樹叢香氣及陽光普照的葡萄園間,Ferrals les Corbières村莊就是樂朵葛莊園的所在地。酒莊的葡萄田分布於村子周圍,主要在隸屬於Boutenac的珍貴地塊。Xavier Ledogar 是家族裡第四代從事葡萄酒工作的,從小就熱愛大自然的他,12歲就開始在家裡的葡萄田幫忙,同年齡的朋友認為那是種無聊的懲罰,他卻怡然自得樂在其中。1998年Xavier帶領家族酒莊脫離當地的農業合作社,開始首次自己釀造銷售葡萄酒。他在22公頃的葡萄田採用有機和自然動力法栽種 : 遵循月亮的循環、使用有機肥料、草藥治劑。他用馬犁田,至於除草則是靠他養的幾匹驢子,固定讓牠們去田裡逛逛,比化學除草劑的效果更好 !

酒莊的葡萄田涵蓋了黏土及混合了圓卵石和紅色砂岩的石灰岩型土壤,這樣貧脊的土壤非常適合Carignan(卡麗濃)的發展。葡萄田的比例因此有2/3的carignan(卡麗濃)和grenache(黑格那希),而且是60到120年的老藤葡萄 ! 值得特別一提的是,酒莊保存了許多幾乎絕種的葡萄品種,maccabeu(馬卡貝奧)、carignan blanc(白卡麗濃)、 alicante(阿里崗特)等特別的品種在這裡重新展現風華。弟弟Mathieu於2000年加入Xavier的行列,在兩人的共同努力不但把Corbieres Boutenac推向世界的焦點,更讓酒莊成為朗格多克新一代最具代表性的指標。

Aude \

小樹林紅葡萄酒 2016

IGP Aude "Boscaton" 2016

error_outline售完

Boscaton是朗格多克當地廣為使用的語言奧克語,意指「小樹林」的意思

葡萄田

土壤含豐富砂礫和鵝卵石的沖擊土壤

葡萄品種40% 卡本內蘇維濃,40%馬瑟蘭,20%卡麗濃

葡萄酒

釀造採原生酵母自然發酵約15-30天,僅輕微淋汁

培養6-10個月的陳年,輕微的過濾後裝瓶

品酒深紫紅色澤,奔放的覆盆子和多汁的黑莓果香,滑順多汁的迷人口感,適合與烤肉及乳酪搭配

適飲溫度16 - 17°C

容量750 ml

Aude \

瑪瑞歐《老藤》紅酒 2016

IGP Aude "La Mariole" 2016

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error_outline售完

葡萄田

土壤砂岩、石灰岩黏土

葡萄品種70% 卡麗濃,30% 馬瑟蘭

葡萄酒

釀造採自然發酵,溫度控制約22度,浸皮十天

培養酒槽培養,適當的攪桶,為了保持酒色清澈僅輕微淋汁

品酒深沉的紫紅色,濃郁的香氣散發出桑葚、黑櫻桃的果香,滑順的口感表現出新鮮多汁的果味

適飲溫度16 - 17°C

容量750 ml

Corbières \

科比爾《工藝師》紅酒 2016

AOP Corbières "La Compagnon" 2016

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Les Compagnons du Devoir 是法國擁有悠久歷史專門培養工藝人才的教育組織,透過環繞法國的實習,參與者可以成為專業領域的工藝師,極具權威性。弟弟Mathieu曾經參與習藝,因此希望藉由這款酒表現出代表傳統工藝師的精神

原價NT$1160原價6瓶以上NT$1102

葡萄田

土壤石灰岩黏土、砂岩、紅土

葡萄品種60% 希哈,30%卡麗濃,10% 黑格那希,

葡萄酒

釀造葡萄經過篩選後去梗、榨汁。採自然發酵,每天試飲以決定浸皮時間,在後期淋汁來萃取葡萄的香氣及口感。並在停止發酵前換桶以避免淬取過多的單寧

培養酒槽培養,不添加二氧化硫,兩到三次的換桶使酒更清澈,裝瓶時不過濾、不澄清

品酒散發出烏梅、無花果的果香,入口後散發出黑莓果和些許香料的氣息,酒體紮實、口感溫暖渾厚,適合搭配牛腩咖哩、泰式打拋豬肉

適飲溫度16 -17°C

容量750 ml

Aude \

蕾布內《仙索》紅葡萄酒 2016

IGP Aude "Les Brunelles" 2016

原價NT$1265原價6瓶以上NT$1202

葡萄田

土壤石灰岩黏土、參雜著橢圓形石塊

葡萄品種100% 仙索

葡萄酒

釀造採原生酵母自然發酵約5天,僅輕微淋汁

培養在水泥槽中陳年

品酒仙索被稱為朗格多克的黑皮諾,在這裡充分的表現出來。新鮮多汁的漿果香氣,同時帶點野生草本的氣息。入口再次感受到濃郁成熟的果香但極為細緻, 適合搭配黑松露料理

適飲溫度16 - 17°C

容量750 ml

Corbières Boutenac 2015 image

科比爾 布特納克紅酒 2015

AOP Corbières Boutenac 2015

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原價NT$1890原價6瓶以上NT$1796

葡萄田

土壤石灰岩黏土、砂岩、紅土

葡萄品種50% 老藤卡麗濃,40%黑格那希,10% 慕維得爾

葡萄酒

釀造葡萄經過精心挑選後去梗,首先在不銹鋼桶自然發酵,再用地心引力換至3-5年的橡木桶完成發酵

培養橡木桶陳年18個月,從25桶中選出品質最好的6桶,裝瓶時不過濾、不澄清

品酒濃郁成熟的果香,入口渾圓厚實,混合著黑漿果、紅漿果的果味,少許辛香料、甘草的清爽讓這款酒濃郁之餘又輕鬆易飲

適飲溫度16-17°C

容量750 ml

Corbières Boutenac 2014 image

科比爾 布特納克紅酒 2014

AOP Corbières Boutenac 2014

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原價NT$2100原價6瓶以上NT$1995

葡萄田

土壤石灰岩黏土、砂岩、紅土

葡萄品種50% 老藤卡麗濃,40% 慕維得爾,10%黑格那希

葡萄酒

釀造葡萄經過精心挑選後去梗,首先在不銹鋼桶自然發酵,再用地心引力換至3-5年的橡木桶完成發酵

培養橡木桶陳年18個月,從25桶中選出品質最好的6桶,裝瓶時不過濾、不澄清

品酒濃郁成熟的果香,入口渾圓厚實,混合著黑漿果、紅漿果的果味,少許辛香料、甘草的清爽讓這款酒濃郁之餘又輕鬆易飲

適飲溫度16-17°C

容量750 ml

Roug'é-Clair 2017 image

酒農的摩托車粉紅葡萄酒 2017

VDF Roug'é-Clair 2017

這款粉紅酒的釀造法是Clairet,意指較輕淡的紅酒。所以在浸皮的時間遠比一般的粉紅酒要長

原價NT$995原價6瓶以上NT$945

葡萄田

土壤石灰岩黏土,夾雜著鵝卵石的砂土

葡萄品種50% 慕維得爾 ,50% 卡麗濃

葡萄酒

釀造經過48小時8-10°C的低溫浸皮,採天然酵母發酵

培養sur lie 培養並適度的攪桶

品酒 色澤近似布根地的淡紅色,成熟的櫻桃果香,交織著紅石榴和輕微的辛香料。口感圓滑輕柔,帶出櫻桃果味的柔美口感,尾韻豐富多汁。非常適合搭配沙拉和烤肉料理。

適飲溫度12°

容量750 ml

Aude \

馬卡布白酒 2016

IGP Aude "Maccabeu" 2016

原價NT$1200原價6瓶以上NT$1140

葡萄田

土壤石灰岩黏土

葡萄品種100% 馬卡貝奧,分別來自種植於1930年和1992年的兩片葡萄田,手工採收

葡萄酒

釀造天然酵母發酵,以8-10度澄清約48小時

培養培養約六個月,輕微過濾後裝瓶

品酒奶油檸檬皮和花香,喝起來有甜美可口的柑橘果味,餘韻清爽迷人,用單一馬卡貝奧釀造的酒非常之稀有,絕對值得一試!

適飲溫度12°C

容量750 ml

Aude Carignan Blanc 2016 image

卡麗濃白酒 2016

IGP Aude Carignan Blanc 2016

原價NT$1890原價6瓶以上NT$1796

葡萄田

土壤砂質黏土、卵石

葡萄品種100% 白卡麗濃,分別來自40 年和60年的兩片葡萄田,手工採收

葡萄酒

釀造天然酵母發酵,以8-10度澄清約48小時

培養75%橡木桶(用裝過一次和裝過二次酒的橡木桶,來避免橡木的影響過度),25%不鏽鋼桶,培養12個月

品酒梨子和成熟的蘋果幾乎是蘋果派的果香感覺,喝起來帶點奶油、水蜜桃和獨特的茴香,這款酒層次豐富,兼具圓潤順口和清爽的特色。適合搭配檸檬魚

適飲溫度12°C

容量750 ml

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