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Domaine Dominique Cornin

Dominique & Romain Cornin
Domaine Dominique Cornin
Domaine Dominique Cornin - Vendanges
Domaine Dominique Cornin
Domaine Dominique Cornin - vignes

蔻楠莊園

認證類別歐盟有機認證 EU Organic logo
認證單位Ecocert Ecocert logo

Wine Advocate : An address to watch, Domaine Cornin comes recommended
RVF : 父子的組合將成為指標性酒莊

馬貢區(Macon)位於布根地的最南方,來自阿爾貝斯山的推擠在這裡造成 兩座高聳的山頭Roches de Vergisson 和 Roches de Solutré。Dominique 於 1993年接下家裡在Chaintré 周圍的葡萄田,在這之前所有的葡萄都是賣給當 地的農業合作社。寇楠莊園的每一塊葡萄田都代表著這個家族在馬貢產區的歷史 葡萄田《詩芙耶》Les Chevrières 是Dominique 的祖父在五十年以前種植的, 葡萄田《荷西耶》Clos Reyssié 則是他的父親在1938年種下的,在這裡因為家 族傳承,也讓他們更珍惜對待每一塊葡萄田不要對環境生態留下負面的影響。 Dominique 以有機和自然動力法耕種,不使用任何化學肥料或除草劑,他還養 了一匹馬小名叫「瓢蟲」,農地裡的粗活就靠牠了。

兒子Romain 於2011年正式加入酒莊的行列,雖然他的年紀在同業裡面 算很年輕,但是除了跟在父親身邊工作並有在美國、紐西蘭工作的經驗,讓 Romain 的表現受到大家的注意。從剪枝、酒窖管理、使用不同大小的橡木桶對葡 萄酒的影響他都有深入研究。在釀酒工藝上蔻楠莊園多採用不銹鋼桶發酵,接著 單一葡萄園會在舊的橡木桶獨立熟成。酒莊的酒完全以展現當地風土為中心, Rromain 說: 「我們是有熱情的酒農,對於我們的行業用開放的心胸去學習,最 重要的是我們期許自己能不斷的進步!」。

Mâcon-Chaintré blanc 2017 image

馬貢香特村莊白葡萄酒 2017

AOP Mâcon-Chaintré blanc 2017

原價NT$1340

葡萄田

土壤黏土砂質土壤

葡萄品種100% 夏多內,手工採收

葡萄酒

釀造整串葡萄榨汁,不銹鋼槽發酵

培養不銹鋼槽培養約11個月

品酒纖細的花香,入口散發出水蜜桃、蜂蜜、乾燥花瓣,以迷人奔放的果香為主體,像一顆新鮮的蘋果讓人想一口咬下

適飲溫度12°C

容量750 ml

Mâcon-Fuissé « Les Bruyères » blanc 2017 image

馬貢富塞《布耶》白葡萄酒 2017

AOP Mâcon-Fuissé « Les Bruyères » blanc 2017

原價NT$1480

葡萄田

土壤面朝北邊,藍色片岩土壤

葡萄品種100% 夏多內,手工採收

葡萄酒

釀造整串葡萄榨汁,不銹鋼槽發酵

培養不銹鋼槽培養約12個月

品酒淡雅檸檬、柑橘、杏桃果香,清新堅挺的結構帶出極為細緻優雅的風格

適飲溫度12°C

容量750 ml

Pouilly-Fuissé « Clos Reyssié » 2016 image

普依富塞《荷西耶》白葡萄酒 2016

AOP Pouilly-Fuissé « Clos Reyssié » 2016

馬貢過去是唯一沒有葡萄園列級的布根地產區,透過風土分析和地質探測,2019將正式升級為一級園

原價NT$2155

葡萄田

土壤面朝北邊,藍色片岩土壤

葡萄品種100% 夏多內,手工採收

葡萄酒

釀造整串葡萄榨汁,不銹鋼槽發酵

培養不銹鋼槽培養約12個月

品酒淡雅檸檬、柑橘、杏桃果香,清新堅挺的結構帶出極為細緻優雅的風格

適飲溫度12°C

容量750 ml

Pouilly-Fuissé « Les Chevrières » blanc 2017 image

普依富塞《詩芙耶》白葡萄酒 2017

AOP Pouilly-Fuissé « Les Chevrières » blanc 2017

馬貢過去是唯一沒有葡萄園列級的布根地產區,透過風土分析和地質探測,2019將正式升級為一級園

原價NT$2215

葡萄田

土壤面朝西南,碎石、石灰岩

葡萄品種100% 夏多內,1963年種下的老藤,手工採收

葡萄酒

釀造整串葡萄榨汁,不銹鋼槽發酵

培養600公升大型橡木桶發酵熟成共24個月

品酒黃蘋果、橘子、西洋梨結合柔軟的蜂蜜,整體纖細悠長,以優雅的礦石味達到絕佳的平衡

適飲溫度12°C

容量750 ml

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