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Domaine du Nozay

Domaine du Nozay
Domaine du Nozay
Domaine du Nozay
Domaine du Nozay
Domaine du Nozay
Domaine du Nozay
Domaine du Nozay
Domaine du Nozay
Domaine du Nozay
Domaine du Nozay

諾茲莊園

認證類別自然動力法認證 Demeter logo Demeter logo
認證單位Qualité France Qualité France logo

Bettane & Desseauve: 跟大師學藝有成,酒款充滿能量,尾韻酸度迷人

Le Nozay是一座十七世紀的城堡,鄰近桑塞爾村北邊的聖桑塞爾魯瓦地區。1970年,Philippe de Benoit男爵和他的妻子Marie-Hélène來到城堡定居,兩人下定決心開拓葡萄田,而重下了當地的法定品種- 白蘇維濃Sauvignon blanc,葡萄田的面積從當時的1公頃發展到15公頃的規模,而形成了後來的諾茲莊園。

在Philippe的努力下,1974年第一個年份在各大葡萄酒競賽頻頻得獎,立刻吸引了大家的注意。兒子Cyril在1991年也正式加入酒莊的行列,他於Lycée viticole de Beaune學習釀酒,並於舅舅在布根地的酒莊工作,他的舅舅也就是傳奇的Doomaine de la Romanée Conti 莊主Aubert de Villaine,受到這樣的影響,Cyril的釀酒哲學同樣一絲不苟,強調增強土壤和葡萄藤的自我抵抗力,當兩者健康了自然有更多的微生物會出現在土壤裡,藉此得以表現出風土的特色。除了原本的有機種植,酒莊同時實行自然動力農法,並於2017年獲得自然動力認證。

諾茲莊園的葡萄田裡含有高度的白色土層terres blanches,這種土層含有豐富的海洋礦物,也就是造就桑塞爾白酒世界知名的特性。他們奉行的釀酒哲學是: 「觀察、思考、行動、等待」,看似平凡的理念卻深含真理。在父親Philippe de Benoit 的協助下Cyril透過尊重大自然的角度,把桑塞爾的品質提升到前所未有的最高點。

Sancerre 2017 image

桑塞爾白酒 2017

AOC Sancerre 2017

原價NT$1550原價6瓶以上NT$1473

葡萄田

土壤Terre blanche 石灰岩、黏土

葡萄品種100% 白蘇維濃

葡萄酒

釀造用空氣式榨汁機以得到清澈的汁液。在橡木桶形狀的不銹鋼槽及陶罐採天然酵母發酵

培養不銹鋼槽和陶罐培養

品酒顏色清澈明亮,散發出葡萄柚、檸檬的香氣,清爽的酸度表現出冷冽潔淨的礦石味。適合搭配生煎干貝、煙燻鮭魚

適飲溫度12-14 °C

容量750 ml

Sancerre Château du Nozay 2016 image

諾茲城堡桑塞爾白酒 2016

AOC Sancerre Château du Nozay 2016

原價NT$1950原價6瓶以上NT$1853

葡萄田

土壤Terre blanche 石灰岩、黏土

葡萄品種100% 白蘇維濃,取自酒莊最老的葡萄藤

葡萄酒

釀造用空氣式榨汁機以得到清澈的汁液。部分橡木桶發酵,部分在橡木桶形狀的不銹鋼槽採天然酵母發酵

培養部分橡木桶、部分不銹鋼槽培養

品酒清澈的金黃色,散發出白色花朵、柑橘的混合香氣,入口的西洋梨、熱帶果味慢慢帶出較為圓潤的口感,餘韻悠長迷人。適合搭配薄鹽烤鯖魚、泰式檸檬鱸魚、炸生蠔泡芙

適飲溫度12-14 °C

容量750 ml

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