樂朵葛莊園 科比爾《工藝師》紅酒 2019

Domaine Ledogar
AOP Corbières La Compagnon 2019

Les Compagnons du Devoir 是法國擁有悠久歷史專門培養工藝人才的教育組織,透過環繞法國的實習,參與者可以成為專業領域的工藝師,極具權威性。弟弟Mathieu曾經參與習藝,因此藉由這款酒表現出代表傳統工藝師的精神

認證類別 歐盟有機認證
葡萄品種 60%希哈 、20%卡利濃、20%黑格那希
品酒 散發出烏梅、無花果的果香,入口後散發出黑莓果和些許香料的氣息,酒體紮實、口感溫暖渾厚,適合搭配牛腩咖哩、泰式打拋豬肉

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NT$1,200

描述

葡萄田

土壤 石灰岩黏土、砂岩、紅土
葡萄品種 60%希哈 、20%卡利濃、20%黑格那希

葡萄酒

釀造 葡萄經過篩選後去梗、榨汁。採自然發酵,每天試飲以決定浸皮時間,在後期淋汁來萃取葡萄的香氣及口感。並在停止發酵前換桶以避免淬取過多的單寧
培養 酒槽培養,不添加二氧化硫,兩到三次的換桶使酒更清澈,裝瓶時不過濾、不澄清
品酒 散發出烏梅、無花果的果香,入口後散發出黑莓果和些許香料的氣息,酒體紮實、口感溫暖渾厚,適合搭配牛腩咖哩、泰式打拋豬肉
適飲溫度 16-17°C
容量 750ml