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醇酒街10週年慶/與您同樂 Rue du Vin 10e Anniversaire

醇酒街10歲了! 真的不可思議,10年前當老闆和闆娘決定從法國回台灣創業,那時候的市場沒有所謂的「有機」、「自然」、「手工」的葡萄酒,因為自己喜歡,加上在法國葡萄酒外銷業務的相關經驗,於是我們開始了這段奇妙的旅程!  
這10年走來不易,但我們很堅定的相信,既然要做就要做對的事,只挑選真實展現風土特色的葡萄酒是我們始終如一相信的理念。這二年來的疫情打亂了大家的計畫,在疫情期間「醇酒街」像是一個小小的避風港,看到來買酒的朋友們臉上散發的笑容,真的是對我們最大的鼓勵,也更讓我們珍惜大家的支持。所以這個10週年是要與大家分享、「與您同樂」,這次週年慶有種類最多的優惠組合,還有前所未有的超殺折扣,時間也拉長到兩個月,再次感謝大家一路的支持及鼓勵,讓我們一起與您同樂!

活動時間 : 即日起~ 2021.10.25(ㄧ)
加碼滿額贈●愈Buy愈好運

消費滿$5000贈文藝復興單瓶提袋

厚實帆布耐用耐磨、加粗手提把承重力強,出外喝酒必備

消費滿$10000贈文藝復興雙瓶提袋

厚實帆布耐用耐磨、加粗手提把承重力強,二瓶裝酒友必備

消費滿$20000贈抽真空瓶塞組

喝不完的酒抽真空保存,想要同時開幾瓶也沒問題,持續保留風味

消費滿$30000贈義大利白松露橄欖油+黑松露鹽組合

輕鬆料理、簡單調味立刻讓美味加分,美食咖必備聰明好物

凡於醇酒街門市或醇酒街官網,消費滿$4000 贈$200抵用卷一張,買愈多送愈多

備註: 以單筆消費計算,贈品送完以等值商品替代,恕不累贈,抵用劵使用期間2021.11.01~2021.12.26

開心喝整箱 振興最給力

Domaine Rouge Garance - Little Rouge

2018 格宏斯莊園 Little 飛翔 紅酒
Dom. Rouge Garance VDP des Coteaux du Pont du Gard Little
rouge
(歐盟有機認證)

90% 希哈,10% 黑格那希,天然酵母發酵6天,其中低溫浸皮2天,水泥槽培養約9個月,輕微過濾。散發出紅色水果的漿果味和少許的香料氣息,入口柔順果味豐富,如同它的名字Little Rouge 就好像是你的好朋友一樣,即開即飲不做作是各種場合的不敗選擇

今年的坎城影展你有跟上嗎? 好萊塢明星最愛的五星級飯店Cannes Majestic Barriere 也有提供格宏斯莊園的酒喔,只要花小錢就可以跟著明星喝起來!

原價: $870/瓶,單特$815/瓶
6瓶成箱$720/瓶
102只要$679/瓶($8150)

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2018 蔻斯樂芙莊園《非酒勿飲》紅酒
Dom. Cosse Maisonneuve VDF Abstème s’abstenir
(自然動力認證)
100% 加美,如同酒標上寫的: 不喝酒的人呀~你不知道你錯過了什麼。濃郁成熟的桑葚果香為主體,伴隨著例如丁香的甜香料和些許木質調性,如此讓人猜想不到的Gamay,一旦當你認識,就會從此深深著迷……非酒勿飲

法國RVF指南:光從顏色就可以看出酒體的厚實,這款加美紅酒入口滑順,每一口都展現了濃郁、陽光飽滿的黑漿果香

原價: $1400/瓶
6瓶成箱$1080/瓶

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2019 佩里石屋莊園 卡奧《陶甕》紅酒
Mas del Périé Cahors Amphore
(自然動力認證)
100 % 馬爾貝克,紫羅蘭花香、黑醋栗果香, 結合淡雅的菸草,入口展現優雅細膩的一面,陶甕熟成讓這款卡奧紅酒展現更柔軟的單寧,建議搭配咖哩燉羊肉、卡酥來砂鍋

法國RVF指南:完美呈現出陶甕熟成優點,給與適當的醒酒散發出紅色漿果和少許菸草,以礦石尾韻結尾,極為優雅
James Suckling: 95/100 https://www.jamessuckling.com/

原價: $2200/瓶
6瓶成箱$1690/瓶

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2018 菲桐莊園 蜜思卡得《輝長岩》白酒
Dom. Le Fay d’homme  Muscadet Sèvre et Maine Fief des Coteaux
(自然動力認證)
100% 布根地香瓜,成熟的果香伴隨著柑橘類果乾,細膩的花香和礦石味隱藏在後,可口的風格適合有奶油醬汁的魚類或燒烤小卷搭配

L'express: Artiste vigneron du Muscadet 
特別推薦:蜜思卡得產區的藝術家等級酒農Vincent Caillé,酒款可口令人愛不釋手,價格竟然又這麼的溫柔

原價: $1100/瓶
6瓶成箱$850/瓶

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2020 佩里石屋莊園《夢遊者》Pet Nat 粉紅氣泡酒
Mas del Périé VDF Somnam’bulles Rosé(自然動力認證)
馬爾貝克、漢堡-蜜思嘉(muscat de Hambourg),新鮮的小紅莓、覆盆子、草莓果香,細緻清爽的微氣泡加上微甜的口感實屬百搭,尤其適合麻辣料理和各式炸物

台灣最難訂餐廳,米其林二星餐廳RAW愛用推薦

原價: $1350/瓶
6瓶成箱$1035/瓶

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2019 諾茲莊園 桑塞爾白酒
Dom. du Nozay Sancerre(自然動力認證)
這個布根地名莊DRC家族在羅亞爾河擁有的酒莊,雖然和自家的布根地酒莊相比,尚未成為名氣酒莊,價格也太平易近人,但絕對有100%的明星品質。 採用白蘇維濃品種,葡萄田為白色的石灰岩黏土(terre blanche)

釀造以空氣式榨汁機以得到清澈的汁液,在橡木桶形狀的不銹鋼槽及陶罐採天然酵母發酵、培養,散發出葡萄柚、檸檬的香氣,清爽的酸度表現出冷冽潔淨的礦石味,適合搭配生煎干貝、煙燻鮭魚等料理

Wine Spectator:Lively, with textbook gooseberry and strew notes. A hint of lemon curd guides the finish.
酒款充滿活力,經典的燈籠果和稻草香,以淡雅的檸檬酪結尾

原價: $1550/瓶
6瓶成箱$1195/瓶

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西南區尊爵紅酒寶箱

Moon festival 2021 - Cosse Maisonneuve bundle

2016 卡奧《法吉》紅酒 Cahors La Fage ×2
100% 馬爾貝克,礫石黏土土壤,舊橡木桶培養14個月,桑葚、黑莓乾的豐富果香,丹寧溫柔的包裹著味蕾,酒體濃郁餘韻悠長。適合搭配香煎鴨胸、燒烤野鴿等料理
2015 卡奧《席德》紅酒 Cahors Le Sid ×1
100% 馬爾貝克,高鐵質的紅色黏土,橡木桶培養24個月,散發松針、牛肝菌、黑莓等溫暖香氣,圓潤強勁的酒體,適合搭配和牛菲力佐牛肝菌、蜂蜜迷迭香鴨肉
2017 卡奧《朗格》紅酒 Cahors Les Laquets ×1
100% 馬爾貝克,橡木桶培養18-22個月,木質、黑莓果、胡椒和些許甘草香氣,入口表現出奔放豐富的酒體,淡雅紫羅蘭花香讓這強壯的酒款同時兼具優雅風格
2013 卡奧《馬格里特》紅酒 Cahors La Marguerite ×1
100% 馬爾貝克,葡萄田含有紅色黏土結合下層高度的鐵質,這樣的特色造就格外細緻的單寧,菸草、交疊著山茶花等迷人的花香,法國酒評選為年度十大最偉大的酒
2018《非酒勿飲》紅酒VDF Abstème s’abstenir ×1
美酒箱裡唯一用加美釀造的紅酒,但是不是任何產區的加美,是來自西南的加美。濃郁成熟的黑色漿果香為主體,伴隨著例如丁香的甜香料,一旦喝過就會從此深深著迷……非酒勿飲

原價: $12950 → 推薦價 $9950

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羅亞爾河皇家白酒寶箱

Moon festival 2021 - whites bundle

2017 貝皮耶莊園 蜜思卡得《克里松級數》白酒 Dom. de la Pépière Muscadet Sèvre et Maine « Clisson » Cru communal ×1
100% 布根地香瓜,60年以上的老藤培養至少24個月,兼具強勁、渾厚的個性,適度的醒酒更能展現它獨有的特色,適合搭配香煎干貝、燻鮭魚等料理
2018 菲桐莊園 蜜思卡得《片麻岩之地》白酒 Dom. Le Fay d’homme Muscadet Sèvre et Maine Terre de Gneiss ×1
100% 布根地香瓜,65年以上的老藤,培養9個月裝瓶後7個月瓶中熟成,熱帶水果的果香,入口豐厚圓潤,蛋形水泥罐讓這款展現滑順的口感和悠長細緻的尾韻,適合搭配生魚片、壽司
2018 波丹尼莊園 安茹《火山岩》白酒 Dom. Patrick Baudouin Anjou Blanc Effusion ×1
100% 白梢楠,Effusion有爆發的意思,源自於火山岩質土壤和片岩,椴花香和清新的榲桲、柑橘,溫柔適當的酸度帶出蜂蜜和悠長的礦石尾韻,適合搭配烤魚或蟹肉麵餃
2019 柯荷姆莊園 梧雷《冷冽的》白酒 Dom. Vincent Carême Vouvray Sec ×1
100% 白梢楠,黏土、少量燧石(silex),在Vouvray產區表現出更圓潤的口感,香氣散發梨子、柑橘和蜜桃的香味,適合搭配龍蝦、馬賽魚湯等料理
2018 柯荷姆莊園 梧雷《溫柔的》白酒 Dom. Vincent Carême Vouvray Tendre ×1
100% 白梢楠,Vouvray產區的特色是從不甜至甜的白酒都可以生產,極具變化。香氣纖細迷人,佐以蜂蜜的口感是非常優秀的搭餐酒,適合搭配紅燒魚、脆皮烤雞等料理
2019 諾茲莊園《陶罐》桑塞爾白酒 Dom. du Nozay Clos du Nozay Sancerre ×1
100% 白蘇維濃,Clos 是一塊有矮石牆圍繞的獨立葡萄田。莊主Cyril de Benoist de Gentissart正是布根地頂級名莊DRC莊主Aubert de Villaine的姪子。跟大師學藝有成,他不僅採用自然動力法,更進一步的探索用「音頻」讓葡萄藤放鬆、幫助汁液正循環! 柑橘、檸檬、蜜桃、芒果的多樣迷人果香,帶有厚度的酒體,完全採用陶罐熟成表現活潑充滿活力,適合搭配蒜香淡菜、鮮露蒸龍蝦

原價: $10565 → 推薦價 $8150

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隆河之星禮盒

Little_rouge Blanc de Garrance bundle

2019 格宏斯莊園 Little 飛翔 紅酒
Dom. Rouge Garance VDP des Coteaux du Pont du Gard Little Garance Rouge
(歐盟有機認證)
90% 希哈,10% 黑格那希,散發出紅色水果的漿果味和少許香料氣息,入口柔順果味豐富,輕鬆即飲是各種場合的不敗選擇
2018 格宏斯莊園 隆河飛翔 白酒
Dom. Rouge Garance Côtes du Rhône Blanc de Garance
(歐盟有機認證)
25% marsanne 、25% roussanne、25% grenache blanc、15% viognier、10% clairette,香氣淡雅散發出英國山楂花的香氣,口感柔和,展現出柑橘類的果香及花香,以爽口的檸檬味結尾,整體清爽優雅

原價: $1970 → 推薦價 $1620

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特有品種禮盒

San Giovanni Carignan blanc

2019 樂朵葛莊園 卡麗濃白酒
Dom. Ledogar VDF Carignan
(歐盟有機認證)
100% 白卡麗濃,白桃、楊桃的果香,結合爆米香的香氣,口感圓滑酒體有重量,尾韻以清爽的茴香結尾,適合搭配牛蛙腿、南瓜海鮮米粉
2018艾恆納莊園 聖紀梵尼紅酒
Dom. Antoine-Marie Arena VDF Rouge San Giovanni
(歐盟有機認證)
50% Morescone、50% Carcagholu Nero二個科西嘉島特有的品種,月桂葉、迷迭香的香氣,無花果、李子、酸梅的迷人果味,獨特的口感讓它和生魚片壽司搭配竟然沒有違和感,絕對值得一試

原價: $3390 → 推薦價 $2760

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布根地之旅禮盒

Topes Bizot Volnay bundle

2017 雷士柯莊園 沃爾內村莊紅酒
Dom. Chantal Lescure Volnay
( 歐盟有機認證 )
100% 黑皮諾,16-18個月在橡木桶進行培養,新桶的比例約 30% – 40%,不過濾,黑莓、櫻桃和黑醋栗的果味,絲滑的口感加上豐富濃郁的香氣,表現出這款酒優雅的特色,適合搭配北京烤鴨
2017雷士柯莊園 伯恩丘《朵比若》紅酒
Dom. Chantal Lescure Côte de Beaune Le Clos des Topes Bizot
(歐盟有機認證)
100% 黑皮諾,酒渣浸泡培養約16 個月,第二個冬天後裝瓶,不過濾,花香結合茶葉的沉穩,加以柔滑順口的質感,細膩迷人,適合搭配化皮燒乳豬、放山雞料理

原價: $4490 → 推薦價 $3680

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活動時間 : 即日起~ 2021.10.25(ㄧ)
消費滿$4500 享免費宅配到府
可選銀行轉帳或貨到付款

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Rue du Vin 迎「新」品酒會

五月份除了有母親節這個重大的節日,這個月醇酒街一系列新年份的酒款終於也從法國來到台灣囉! 包括法國三大產區羅亞爾河(Loire)、法國西南(Sud-ouest)、朗格多克(Languedoc),4個酒莊、6款不同紅白酒。邀請大家一起來參加迎「新」會,同學們你們準備好了嗎?

▲迎新會內容

迎新No.1
柯荷姆莊園 梧雷「冷冽的」白葡萄酒2019
Dom. Vincent Carême Vouvray Sec
(歐盟有機)
羅亞爾河的中心Vouvray產區, 英國知名酒評Jancis Robinson驚嘆讚美: 「白梢楠是Vincent Carême 獻給世人的禮物」

葡萄品種: chenin blanc 白梢楠
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迎新No.2

諾茲莊園 桑塞爾白葡萄酒 2019
Dom. du Nozay Sancerre 2019
(自然動力)
名莊DRC或許大家聽過,而其家族成員在Sancerre的酒莊,在還沒受到媒體大肆炒作前絕對一定要認識。白蘇維濃在這裡充滿能量的表現

葡萄品種: sauvignon blanc 白蘇維濃
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迎新No.3
柯荷姆莊園 梧雷「溫柔的」白葡萄酒2018
Dom. Vincent Carême Vouvray Tendre 2018
(歐盟有機)
玩味白梢楠品種的不同風情,Wine and Spirits 雜誌選出排名100家頂尖酒莊

葡萄品種: chenin blanc 白梢楠
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迎新No.4
樂朵葛莊園 瑪瑞歐《老藤》紅葡萄酒 2019
Dom. Ledogar La Mariole Vieilles Vignes 2019
(歐盟有機)
老藤卡麗濃+馬瑟蘭的組合。法國漏漏長米其林餐廳一致選用,不能出國吃米其林,喝酒總可以。沒喝過? 那一定要來迎新會認識新朋友

葡萄品種: carignan 卡麗濃、marselan 馬瑟蘭
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迎新No.5
蔻斯樂芙莊園 卡奧《索里斯》紅葡萄酒2019
Dom. Cosse Maisonneuve Cahors Solis 2019
(自然動力)
Bettane & Desseauve指南: 超越產區,用馬爾貝克釀出最豐富、最真誠的葡萄酒

葡萄品種: malbec 馬爾貝克
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迎新No.6.
蔻斯樂芙莊園 卡奧《席德》紅葡萄酒2015
Dom. Cosse Maisonneuve Cahors Le Sid 2015
(自然動力)
老年份的酒總是讓人只能遠觀,同學們的心聲我們聽到了,酒莊原廠直送保存完美的老年份讓你親自體驗

葡萄品種: malbec 馬爾貝克
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所有酒款都是organic/biodynamic wine,如果你還不認識他們,一定要來參加迎「新」會,長知識!

▲費用: $950/人,二人以上$850/人
時間: 5月15日(六) 14:00-16:30
地點: Rue du Vin 醇酒街葡萄酒
高雄市左營區新莊一路288號 (近漢神巨蛋)
▲品酒活動採自由走動型式,搭配法國麵包、堅果小點
▲報名 Tel: (07)555-2025 或 [email protected]

或 Line: @sxn3647m
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▲報名轉帳資訊
台灣銀行004 高雄分行
戶名: 醇酒街葡萄酒有限公司
帳號: 011 001 006 905
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氣泡酒的風土

來自法國北部的香檳是全世界公認最知名的氣泡酒,在知名大廠的強力放送之下香檳幾乎已經成為氣泡酒的代名詞。香檳是氣泡酒的一種,但是只有來自香檳區生產的氣泡酒才能夠稱為「香檳」。法國其他地區生產的氣泡酒都一律稱為「氣泡酒」。
事實上葡萄酒愛好者,往往喜歡尋找一些高品質的小廠氣泡酒,這些能夠表現風土條件的法國氣泡酒,或許是葡萄品種、又或許是釀造法的不同,能夠提供多樣豐富的風味,若是仔細品嚐比較其不同,不論是單獨品飲或是佐餐上都會更增添變化和趣味。

全世界第一瓶氣泡酒的誕生

來自法國朗格多克的利慕(Limoux)氣泡酒就是一個例子。利慕可是有好幾個第一,本篤會的修士於1544年在這裡首次發現釀好的葡萄竟然在瓶中二次發酵了,氣泡酒因此而誕生。就歷史而言,Blanquette de Limoux 是全世界第一支氣泡酒,比香檳還早了一個世紀。利慕同時也是整個朗格多克產區的第一個法訂產區(L’appellation d’Origine Contrôllée),規定葡萄田的區域範圍、使用品種、產量等等。

Limoux Méthode Ancestrale規定使用品種是mauzac。Crémant de Limoux 規定使用品種則包含chardonnay, chenin, pinot noir, mauzac

頂峯莊園 Domaine Les Hauts Terres

頂峯莊園(Domaine Les Hauts Terres)可以說是利慕高品質小廠的頂尖代表,2000年Gilles Azam 和太太Geneviève開始在Roquetaillade這個人口只有210人的小村莊耕種葡萄,從一開始他就選擇了有機種植,不使用任何化肥或除草劑。利慕的葡萄田可以分為四大地形: 中央型, 大西洋型, 地中海型和高谷型。Gilles 的葡萄田位於高達450-600公尺的山坡,屬於高谷型的氣候,是四種類型中最寒冷的,同時葡萄的成熟期也是最晚的。因為這樣的條件,種植的葡萄有助於生產高品質的氣泡酒。

莊主Geneviève & Gilles

Gilles 共生產二款氣泡酒:

利慕無補糖《約瑟芬》氣泡酒
AOC Crémant de Limoux “Joséphine” brut nature

  • 葡萄品種: 夏多內,白梢楠,莫扎克(mauzac)
  • 釀造: 和香檳一樣採瓶中二次發酵,先在橡木桶發酵成一般的葡萄酒,在經過9個月橡木桶陳年,24個月瓶中陳年。
  • 品酒: 豐富的香氣散發出白花香、西洋梨、蘋果、奶油烤餅乾等香氣,清爽感受的礦石味交織成細膩綿密的口感,入口優雅的表現帶出烤堅果的味道,適合搭餐飲用的氣泡酒
  • 適飲溫度: 8 – 10°C
  • RVF: 香氣讓人想起春天的花朵,加上些許的鳳梨

Brut nature「無補糖」是當二次發酵完成後瓶中會產生混濁物,為了除去殘渣就會有「除渣」的這個過程,而少許流失的酒液需要補添回去,這時酒莊會依照想要表達的風格不同添加少許的糖份,而有了Brut nature、extra brut 等甜度不同的區分。

利慕《天堂的泡泡》自然氣泡酒
AOC Limoux Méthode Ancestrale “L’air du Paradis”

  • 葡萄品種: 100%莫扎克(mauzac)
  • 釀造: 先在不鏽鋼槽發酵,7個月瓶中熟成
  • 品酒: 結合了蘋果、蜂蜜、椴花的香氣,細膩綿密的氣泡表現出溫柔優雅的風格,輕盈的口感讓這款氣泡酒在任何輕鬆的場合都很適合
  • 適飲溫度: 8 – 10°C
  • RVF: 規律的氣泡,口感鮮明餘韻清爽

不同香檳藉著二次發酵產生氣泡, Méthode Ancestrale首先發酵至酒精5-6度的葡萄酒,接著於三月的時候裝瓶,當天氣轉熱葡萄酒會在瓶中繼續發酵因而產生氣泡


國王的後花園也有氣泡酒

如果說巴黎是法國城市的代表,那麼羅亞爾河絕對是法國皇室的後花園。12到15世紀的時候,羅亞爾河的葡萄酒更是法國皇室的最愛,常出現在宮廷內。這條法國最長的河流,從上游的中央高地(Massif Central)到下游於位在布列塔尼半島的南特市(Nantes)出海。在這裡你可以找到各種類型的葡萄酒,位於中游的梧雷(AOC Vouvray)所生產的氣泡酒在歐美更是有大批的粉絲支持。
梧雷產區(AOC Vouvray) 位於杜爾市(Tours)的東邊,在羅亞爾河的右岸共包含了8個城鎮。這裡唯一合法使用的葡萄品種是白梢楠(Chenin blanc),可以釀成白葡萄酒或氣泡酒。

柯荷姆莊園 Domaine Vincent Carême

沒有家族的葡萄田可繼承,Vincent Carême到各地參與採收的工作以學習經驗,從法國的Sancerre、Champagne、Alsace到泰國、南非。一直到1997年在南非工作的時候,他認識了現在的老婆Tania,兩人於1999年一起回到羅亞爾河並成立他們自己的酒莊。
Vincent 說: 「在Vouvray 這個產區有很多的老葡萄藤,很多甚至是百年的老藤,這是值得好好珍惜的」。他選擇有機種植他的葡萄田,並於2007正式得到有機認證。現在除了酒農的身分,他同時在職業學校(Lycée vitivole d’Amboise)擔任業界講師,傳授分享第一手的經驗給年輕的學子。

莊主Tania & Vincent

梧雷古典氣泡酒Vouvray L’Ancestrale 2016

  • 葡萄品種: 100% 老藤白梢楠,種植在黏土和石灰岩的土壤
  • 釀造: 400公升的橡木桶發酵,10個月瓶中熟成
  • 品酒: 清新的柑橘和花香,古典一次發酵法不額外補糖,口感豐富潔淨爽口,氣泡量較少更輕盈,尾韻悠長因此更適合搭配雞肉、豬肉或炸物
  • 適飲溫度: 10°C
  • 96/100 Wine Doctor: The 2016 Ancestrale carrying all the energy, flavour and swarthy texture also seen in his still wines in this vintage…